La Jefa ist zurück!

In Toro gibt es nur sehr wenige Parzellen, in denen weiße Trauben vorherrschen. La Jefa stammt daher von einer Auswahl weißer Rebstöcke, die in alten Weinbergen (zwischen 50 und 150 Jahren alt) inmitten der meist roten Trauben zu finden sind. Sie sind auf kargen, sandigen Böden mit einem hohen Anteil an Granitgestein gepflanzt.

Ausgebaut wird die „Chefin“ in 600 Liter Fässern. Die haben nur ein leichtes Toasting. So bekommt der Wein eine schöne, cremige Note und wird nicht zu schwer. Vom aktuellen Jahrgang haben wir nur 180 Flaschen bekommen. Die Produktion ist limitiert!

Also Beeilung!